Fragole a gennaio, cetrioli coltivati in serra e pangasio vietnamita: oggi possiamo permetterci qualsiasi alimento in ogni stagione. Ma questi nostri capricci hanno un prezzo per l’ambiente, in quanto generano inquinamento. Le nostre abitudini alimentari non giovano alla Terra. Se l’intera popolazione mondiale vivesse come noi in Svizzera, servirebbero 2,8 pianeti per soddisfarne tutte le esigenze.